pilih pilih sumber protein

Sumber protein dalam menu makanan tidak dapat dihilangkan karena tubuh kita pun tersusun dari protein. Dalam menyediakan protein dalam bentuk menu makanan pilihannya adalah protein hewani dan nabati. Protein hewani paling terjangkau adalah telur. Konsumsi telur seringkali dijadikan andalan bagi mereka yang terdesak karena situasi tertentu baik dari ketersediaan bahan makanan maupun dari segi kepraktisan misalnya mereka yang harus mengurus diri sendiri ( kost). Telur sering jadi andalan sebagai salah satu menu bergizi yang paling mudah didapat dan dibuat. Sebenarnya berapa jumlah telur yang diperkenankan dikonsumsi untuk alasan kesehatan ?

Telur sejatinya adalah makanan kaya gizi didalamnya ada protein, lemak, vitamin dan mineral. Bahkan mereka yang sedang membentuk otot disarankan untuk mengonsumsi telur. Namun tidak sembarang konsumsi. Telur juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi pada bagian kuningnya sehingga konsumsi telur ada baiknya dibatasi. Apabila konnsumsi makanan dalam sehari tidak ada sumber protein lainnya maka konsumsi telur dapat diberikan hingga 2-3 butir sehari . Namun jika ada sumber protein hewani lain maka konsumsi telur cukup 1 atau maksimal 2 butir saja perhari. Karena kolesterol telur dapat mempengaruhi kolesterol dalam darah jika dikonsumsi rutin terlalu banyak ( belum lagi sumbangan kolesterol dari makanan lainnya seperti makanan jajanan ).

Bagaiamana dengan putih telur ? putih telur justru aman dikonsumsi. Putih telur juga sumber albumin yang baik.
Beda dengan teripang, meski berasal dari hewan laut, konsumsi teripang aman karena tidak mengandung kolesterol. Konsumsi dalam bentuk Jeli gamat lebih mudah dan praktis tanpa kehilangan sumber zat gizi di dalamnya. Protein, vitamin, mineral, dan omega 3 ada di dalam teripang.

Konsumsi Jeli Gamat bagi mereka yang sedang pemulihan setelah sakit atau operasi dapat diberikan 3-6 sendok makan dalam sehari termasuk ibu selepas bersalin. Untuk anak yang sering terkena radang tenggorokan berikan 2-3 sendok Jeli Gamat dalam sehari, keluhan radang tenggorokan lebih cepat teratasi. Kombinasikan dengan air putih boleh saja, atau dicampur dengan air hangat. Biasakan konsumsi Jeli gamat dengan menuang ke dalam sendok atau gelas agar tetap hygienis.